La recette montagnarde du jour
Le gratin de crozets au bleu est une excellente recette très facile à réaliser. Les crozets sont d'origine savoyarde, et comme vous le savez probablement, ce sont des petits morceaux de pâte coupés en carré dont le nom vient du patois " croé " qui veut dire petit !!! Idéal pour accompagner des viandes ou des diots (au vin blanc par exemple), ils se cuisinent aussi bien en gratin. Attention, ce plat est fortement déconseillé aux personnes qui sont au régime !!!
Article signé
Par OTAPublié: 09.12.05
Ingrédients pour environ 6 personnes : -800 g de crozets
-100 g de bleu
-150 g de gruyère râpé
-500 g de graisse
-sel, poivre
Préparation :-Cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante
-Quand les crozets sont cuits, beurrer un plat à gratin et verser une couche de crozets
-Disposer une couche de bleu émietté et de gruyère râpé
-Verser une nouvelle couche de crozets et à nouveau une couche de bleu et gruyère râpé, et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des crozets, en terminant par une couche généreuse de crozets.
-Faire chauffer la graisse et la verser bouillante sur le plat
-Passer quelques minutes au grill du four très chaud pour faire dorer le dessus.
Bon appétit !
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